Alla ricerca delle ricette immateriali, cucina d’Appennino
A lungo gli Appennini sono stati una spina dorsale geografica e umana, inevitabilmente culturale, dell’Italia. Una realtà, secondo la lezione
Leggi tutto
food
Tartufi e predoni, una piccola guerra d’Appennino
Il tartufo figlio del fulmine di Giove, il tartufo afrodisiaco, principe della tavola, motore di una piccola economia e al
Leggi tutto
Se vedi la suppriscola fai il vino buono
“Fammi vedere se porti la suppriscola! Io mi giravo e mio nonno, come a togliermi qualcosa dai capelli mi diceva:
Leggi tutto